Zutaten:

• 1 1/2 TL Trockenhefe
• 380 g Weizenmehl Type 550
• 120 g Roggenmehl Type 1150
• 1 TL Kräuter der Provence
• 1 TL Zucker
• 2 TL Salz
• 1 EL Aceto Balsamico
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 80 g frisch geröstete Zwiebelwürfel
• 310 g Buttermilch

Zum Zwiebelbrot passen:

• pikante Brotaufstriche
• geräucherter Schinken
• feine Buttersorten
• verschiedene Rohkostsalate

Variationen:

Schneiden Sie das Zwiebelbrot in Würfel und
servieren Sie es zum Dippen für ein Käsefondue.