Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren, größere Exemplare vierteln.
Die Mango vom Stielende her mit einem Sparschäler schälen, das Fruchtfleisch rund um den Stein mit einem Messer abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Kiwi schälen, halbieren und den Strunk herausschneiden, in dünne Scheiben schneiden. Die Banane schälen und schräg in Scheiben schneiden.
Von der Ananas das Grün und unten eine 2 cm dicke Scheibe abschneiden.
Die Ananas aufstellen und die Schale in breiten Streifen abschälen, verbliebene Augen mit einem Messer entfernen.
Die Frucht längs vierteln, die harte Mitte herausschneiden, das Fruchtfleisch würfeln.
Die Johannisbeeren waschen.
Das Obst in folgender Reihenfolge einschichten: Ananas - Erdbeeren - Banane - Kiwi - Mango
Mit den Johannisbeerrispen enden.
Nach Belieben mit Likör oder Fruchtsirup übergießen.
Mit Eiswaffeln oder selbstgebackenen Waffeln servieren.
Variationen:
Für eine erfrischende, nur leicht alkoholische Sauce werden
250 g Joghurt
2 EL Grand Manier
40 g Honig
gründlich verrührt und kurz kalt gestellt.
Jetzt über den Fruchtsalat gießen oder separat dazu in einem Schälchen serviert.
