Kokosraspeln goldgelb rösten und abkühlen lassen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren.
Kokosraspeln und Mehl daruntergeben und mit dem steif geschlagenem Eiweiß mischen.
Teig in einer Springform (26 cm) 30 Min. bei 180°C backen.
Aprikosenmarmelade kurz erwärmen und auf den erkalteten Boden streichen.
Aprikosen darüber legen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Raffaellos zerkleinern und unter die Sahne mischen.
Sahne über die Aprikosen streichen.
Mit halben Raffaellos verzieren.
