Zutaten:

Tomatensoße:

• 1 kg Fleischtomaten     oder
• 2 Dosen geschälte Tomaten
  (ca. 850 ml)
• 1 feingewürfelte weiße Zwiebel
• 2 durchgepreßte Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 EL feingeschnittenes Basilikum
• 2 EL feingeschnittener Oregano
   

  Belag:

• 300 g Thunfisch (naturell)
• 300 g Ricotta
        (italienischer Frischkäse)     oder
• 300 g Mozzarella
• 50 g Oliven
• Frischer Oregano
   

  Außerdem:

• Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung:

Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz überbrühen, abschrecken, häuten und halbieren.
Dann entkernen und das Fruchtfleisch grob würfeln.
Werden Dosentomaten verwenden: Tomaten abtropfen lassen und würfeln.
Dann Zwiebel und Knoblauch im Öl bei mittlerer Hitze andünsten.
Tomaten und Tomatenmark zugeben.
Ohne Deckel ca. 30 Minuten dick einkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
Abkühlen lassen.
Die Sauce auf den ausgerollten Teigboden streichen.
Thunfisch zerpflücken, auf der Sauce verteilen.
Gewürfelten Ricotta oder Mozzarella, entsteinte Oliven und Oreganoblätter darüberstreuen.
Mit Öl beträufeln.
Backen, wie im "Grundrezept Pizzateig" beschrieben.