Pizza mit Zwiebeln
 

(Teig nach Grundrezept)

 

 

Zutaten:

 

  • 500 g weiße Zwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 250 g kleine Kirschtomaten
  • 250 g Oliven
  • 75 g Kapern
  • 75 g geriebener Pecorino     oder Parmesan
  • 5 Sardellenfilets
  • 2 EL gehackte, glatte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer aus de Mühle
  • Olivenöl zum Beträufeln

 

Zubereitung:

 

Zwiebeln schälen und fein hobeln.
Mit Olivenöl vermischen und zugedeckt etwa 2 Stunden ziehen lassen.
Die Kirschtomaten waschen, von Blütenansätzen befreien, in eine Schüssel geben und zerdrücken.
Oliven entsteinen und grob hacken.
Teigboden mit Zwiebeln belegen, Tomaten, Oliven, Kapern und Käse darüber verteilen.
Mit Sardellenfilets belegen, mit gehackter Petersilie bestreuen, salzen und pfeffern.
Mit Olivenöl beträufeln und backen.