Ein Auflauf wird im Backofen gegart und ist ein  salzig oder süß abgeschmeckt.

Durch die Hitze geht die Auflaufmasse, meist aus Eischnee, auf. Auch die Gratins gehören aus meiner Sicht zu den Aufläufen.

Fast alle Zutaten kann man für Aufläufe verwenden. Sie finden Hier einige Beispiele der von mir zubereiteten Aufläufe.

Am Besten eigenen sich als Beilagen zu Aufläufen Nudeln, Reis oder Kartoffeln.