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Zubereitung:
Die Auberginen in 2 cm größe Stücke würfeln, mit einer prise Salz bestreuen und gut durchmischen.
Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und dann ebenfalls in 2 cm große Stücke schneiden.
Die Zwiebeln in steifen schneiden.
Das Hähnchenbrustfilet in 2 cm große Stücke würfeln.
Das Fleisch in einem Topf in etwas Öl anbraten, die Zwiebeln und die Auberginen hinzugeben und kurz mit anbraten.
Den Kürbis hinzu geben und Harissa einrühren, mit Orangensaft und Wasser ablöschen.
Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, noch etwas mehr Wasser hinzu geben.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und zu der Suppe geben.
Alles noch etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
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