Zutaten:

• 8 EL Olivenöl
• 3 gehackte Knoblauchzehen
• 40 g Pinienkerne
• 40 g Parmesankäse
• 1 Bund Basilikum
• Salz

Zubereitung:

Das Olivenöl, die gehackten Knoblauchzehen, Pinienkerne und zerbröselten Parmesankäse im Mixer zerkleinern.
Grob geschnittenes Basilikum mit 1 Messerspitze Salz zufügen.
Alles zu einer feinen Paste verrühren.
Eventuell etwas Öl zugeben.
 

Geeignet zum Würzen von:

• Pasta

• Risotto
• Salat
   

  Haltbarkeitsdauer:

  Im verschlossenen Glas hält sich Pesto im Kühlschrank 6 bis 8 Wochen.