Zutaten:

• 30 g Mehl
• 1/2 l Brühe
• 2 EL Senf
• Pfeffer
• Zitronensaft
• Salz
• Zucker

Zubereitung:

Die Butter zerlassen und das Mehl darin anschwitzen.
Danach mit etwas Brühe ablöschen bis diese das Mehl und die Butter gebunden hat.
Danach die restliche Brühe auffüllen.
Die sämige Soße mit Senf, Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.
 

Geeignet für:

• Kochfisch

• "Verlorene" Eier (Eier in Senfsoße)