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Zubereitung:
Die Zwiefel in feine Würfel schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel hinzugeben. Das Ganze goldgelb andünsten.
Mehl hineinstreuen und unter kräftigem rühren anschwitzen.
Die Milch und die Brühe langsam unter gutem umrühren in die Mehlschwitze geben.
Langsam zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren weiter kochen bis die Soße dick wird.
2 - 3 Minuten auf kleiner Hitze kochen lassen, mit Muskat und Gewürzen abschmecken.
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