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Zutaten:
- 750 g Rinderbraten
- 4 Lorbeerblätter
- 5 Pimentkörner
- 2 mittelgroße Zwiebel
- 15 Pfefferkörner
- 250 ml Weinessig
- 375 ml Wasser
- 5 Wacholderbeeren
- 2 Bund Suppengrün
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Zubereitung:
Die Zwiebeln abziehen und fein hobeln.
Suppengrün waschen, putzen und in Würfel schneiden.
Suppengrün mit den Wacholderbeeren, den Pfeffer- und Pimentkörnern, den Lorbeerblätern, dem Weinessig und dem Wasser mischen.
Fleisch in diesem Sud mindestens 4 Tage marinieren.
Danach das Fleisch wie gewohnt zubereiten.
Beilagen:
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