Die Schupfnudeln in heißem ÖL in einer tiefen Pfanne 8 bis 10 Minuten goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
Die Zwiebel fein würfeln, den Speck in Streifen schneiden.
Jetzt den Speck in heißem Öl kross braten, die Zwiebeln und das Sauerkraut zugeben und 4 bis 5 Minuten anbraten.
Mit Pfeffer, Salz und Oregano nach Geschmack würzen und dann die Schlagsahne und die Schupfnudeln in die Pfanne geben und gut durchmischen und noch einmal kurz aufkochen.
