Alle Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt ½ Stunde kalt stellen.
Teig auf bemehlter Fläche ca. 2 mm dick ausrollen.
6 cm große Kreise ausstechen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C; Gasherd: Stufe 3) 7 - 10 Minuten backen.
100 g Schokolade schmelzen.
Fett und Puderzucker schaumig schlagen.
Schokolade, Champagner, Zitronensaft und -schale zufügen und kräftig verrühren.
Masse auf die Hälfte der Plätzchen verstreichen.
Restliche Plätzchen darauf legen.
Restliche Schokolade schmelzen und in den Gefrierbeutel füllen.
Ecke abschneiden, Plätzchen mit der Schokolade verzieren.
