Zutaten:

• 2 Eiweiß
• 100 g feiner Zucker
• 100 g Kokosraspel

Zubereitung:

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Nach und nach den Zucker einstreuen.
Die Kokosraspel vorsichtig unterrühren.
Den Teig mit 2 Teelöffeln in Häubchen auf ein Backblech setzen.
Die Kokosbällchen bei 130°C ca. 25 Minuten backen.