Mehl, Butter und Sauerrahm zu einem Teig verarbeiten und 2-3 Stunden kalt stellen.

Den Teig nicht zu dick ausrollen (quillt auf wie Blätterteig) und verschiedene Formen ausstechen und auf  dem Backblech verteilen.

Bei ca. 210° 10-15 Minuten backen

Noch heiß in Zimt und Zucker wälzen.