Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
In ca. 2 cm große Stücke zerteilen.
Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Alles in eine Auflaufform geben, salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.
Optional 2 Cabanossi in dünne Scheiben schneiden und untermischen.
Die Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft etwa 15 Minuten backen.
Die Tomaten in Spalten schneiden (je nach Bedarf und Geschmack vierteln oder achteln) und in einer kleinen Schüssel mit Pfeffer und Salz und eine Prise Zucker würzen.
Den Feta quer halbieren.
Tomaten auf der Kürbis-Zwiebelmasse verteilen, den Feta auflegen (schön verteilt) und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Weitere 15 Minuten backen und mit Oregano bestreut servieren.
