|
Zubereitung:
Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen.
Champignons putzen und halbieren.
Zwiebel halbieren und in dünne Spalten, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Alles darin rundum 5 Min. anbraten und salzen.
Tomaten zugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen.
10 Min. bei milder Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 240 Grad (Umluft 220 Grad) vorheizen. Den Feta in grobe Stücke brechen.
Den Pfanneninhalt in einer flachen großflächigen Auflaufform verteilen.
Den Feta über dem Gemüse verteilen und auf dem Rost im oberen Ofendrittel ca. 10 Min. überbacken.
gesehen bei essen & trinken für jeden Tag 10/2017
|
