Zutaten Streusel:

• 100 g Butter
• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1 Zitrone
• 1/2 P. Backpulver

Zutaten Mohnfüllung:

• 3/4 l Milch
• 2 P. Vanillezucker
• 2 Dosen Mandarinen
• 2 P. Mohnback
• 1 Eiweiß
• 100 g Puderzucker
• Zitronensaft
• abgeriebene Schale einer halben Zitrone

Zubereitung:

Streusel zubereiten und gut die Hälfte in eine gefettete Springfom drücken.

Pudding kochen.

Anschließend den Mohn unter den Pudding rühren. Danach das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

Zum Schluß die abgetropften Mandarinen vorsichtig einrühren.

Die Masse in eine gefettete Springform geben und die restlichen Streusel darauf verteilen.

Backofen auf 200° vorheizen und den Kuchen eine Stunde backen. Nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken.

100 g Puderzucker mit 2-3 Esslöffel Zitronensaft auflösen und über den abgekühlten Kuchen streichen.