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Zubereitung:
Das Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln im Öl glasig dünsten, dann das Gemüse hinzufügen und kurz mit dünsten.
Mit der Gemüsebrühe auffüllen und etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
Alles gut pürrieren. Die Creme Fraiche zur Hälfte dazu geben.
Noch mal kurz bei kleiner Hitze aufkochen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Nach dem Servieren mit etwas Chiliflocken garnieren. Man kann auch noch ein wenig Petersilie zum Garnieren verwenden (ist aber kein muss)
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