Die Kartoffeln gut waschen und in Salzwasser in der Schale garen.
Dann unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und abkühlen lassen.
Anschließend in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden.
Den Porree unter fließendem Wasser gut waschen, so dass der Sand vollständig entfernt wird, abtropfen lassen.
Die Hälfte in feine Ringe schneiden, die andere Hälfte in dünne Streifen.
Die Zucchini waschen, abtrocknen und ebenfalls zur Hälfte in dünne Ringe, zur anderen Hälfte in Streifen schneiden.
Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Die Gemüsestreifen darin andünsten, salzen und pfeffern und mit den Gewürzen mischen.
In eine flache, hitzefeste form abwechselnd Kartoffel- und Gemüsescheiben schuppenartig einschichten, dazwischen die Salamischeiben verteilen, salzen und pfeffern.
Die gedünsteten Gemüsestreifen und die Maiskörner darüber verteilen.
Den geriebenen Käse darüber streuen und die Form in den vorgeheizten Ofen (200°C) auf die mittlere Schiene schieben.
So lange überbacken, bis das Gratin eine goldgelbe Farbe hat.
Sofort heiß servieren.
