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Zubereitung:
Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in einem Topf im Butterschmalz glasig anbraten.
Das Sauerkraut abtropfen lassen und kurz in den Zwiebeln mit andünsten und mit Brühe und Milch ablöschen.
Die Lorbeerblätter hinzugeben und abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden und in etwas Salzwasser 5 Minuten kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
Die Cabanossi in einer Pfanne ohne Fett anbraten.
Den Joghurt, den Kohlrabi und die Cabanossi in die Suppe geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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