Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und zusammen mit der Chilischote klein würfeln und anschließend in einem großen Topf mit 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten.
Im Anschluss das Hackfleisch mit in die Pfanne geben und krümelig anbraten.
Eine gute Prise Salz darüber geben.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und klein würfeln sowie die Kidneybohnen, die Chilibohnen und den Mais abgießen und kurz zur Seite stellen.
Wenn das Hackfleisch angebraten ist mit 1-2 TL Paprikapulver würzen und das Tomatenmark dazu geben. Kurz mit anrösten.
Die Paprikawürfel mit in die Pfanne geben und mit anrösten.
Anschließend kommen die passierten Tomaten, die Kidneybohnen, die Chilibohnen und der Mais hinein nach Belieben mit Cayennepfeffer, Salz abschmecken.
Wenn das Chili dunkler werden soll kann man noch etwas Backkakao unterrühren.
