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Zubereitung:
Den Backofen auf 180 ° Umluft vorheizen.
Die Erdnüsse grob hacken.
Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die Putenschnitzel trocken tupfen, mit Salz Pfeffer und Paprika würzen und in heißem Öl kurz von jeder Seite anbraten.
Die Schnitzel nun mit Erdnussbutter bestreichen und mit je einer Scheibe Kochschinken belegen.
Auf dem Kochschinken je eine Scheibe Ananas platzieren und gleichmäßig den Cheddar verteilen.
Im Backofen solange überbacken, bis der Käse gut verlaufen ist.
Während dessen die Zwiebel mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Erdnüssen mischen und die fertig gebackenen Schnitzel damit bestreuen.
Dazu passen Kartoffelspalten oder Pommes Frites aus der Friteuse.
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