Rosmarin klein pflücken, Kartoffeln waschen und in Spalten teilen (mit Schale). Die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin mischen. Alles auf ein Backblechgeben und im Ofen im unteren Drittel 20 Minuten garen.
Während der Garzeit der Kartoffeln die Zucchini putzen, halbieren und in schräge Stücken schneiden. Dann zu den Kartoffeln in den Herd geben und weitere 10 Minuten garen.
Den Knoblauch in Scheiben und die Pfefferschote in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten, dann herausnehmen und die gewürzten Minutensteaks von jeder Seite 1 Minute bei großer Hitze anbraten, dann den Knoblauch und die Pfefferschote wieder hinzugeben.
Minutensteaks und Katoffel-Zucchinigemüse gemeinsam angerichtet servieren.
