Zutaten:

• 3 Hähnchenbrustfilets
• 3 rote Zwiebeln
• 3 Tomaten
• 200 g geriebener Mozarella 

für die Marinade:

• 100 ml Sonnenblumenöl
• 100 ml Sojasoße
• 1 TL Oregano
• 1 TL Rosmarin
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL brauner Zucker
• 3 Knoblauchknollen (Solo Knoblauch -kleingehackt-)

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mehrfach quer einschneiden.

Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden.

Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut mischen und das Fleisch darin eine Stunde einlegen.

Aus Alufolie 3 Schalen formen und zuerst die Zwiebeln einfüllen, darauf die Tomate schichten und das Fleich als Abschluß oben auf legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft 40 Minuten backen.

Jetzt den Mozarella darauf verteilen und noch einmal 20 Minuten weiter backen.